【2026/9/12開催】
幻の黒毛和牛「奥出雲和牛」×ワイン ペアリングの会
【幻の黒毛和牛「奥出雲和牛」を、4種のワインと。】
2026年9月12日（土）、東京・清澄白河の焼肉「清炭」にて、奥出雲和牛とワインを楽しむ特別なペアリングイベントを開催します。
「清炭」さんは、イラリ代表・川越が、その丁寧な仕事と素材の旨みを引き出す料理に惚れ込み、“和食割烹を訪れるような感覚”で通っている焼肉店です。
今回、川越の“好き”を贅沢に詰め込んだ特別な一日が実現します。
年間約200頭。幻の黒毛和牛「奥出雲和牛」
今回の主役は、年間約200頭前後しか出荷されない、希少なA4・A5ランクの黒毛和牛「奥出雲和牛」。
2022年に開催された全国和牛能力共進会では、「全国1位」と「脂肪の質特別賞」を受賞しました。
きめ細やかな肉質と、上質でしつこさのない脂。口に入れた瞬間、赤身の旨みと脂の甘みがじゅわっと広がり、やわらかな余韻が残ります。
今回は、奥出雲和牛のさまざまな部位を味わえる特別な焼肉コースをご用意しました。
希少部位と楽しむ、オーガニックワイン4種
奥出雲和牛の繊細な赤身や上質な脂に合わせるのは、ILLARIIYが厳選した4種のオーガニックワイン。
泡・白ワインから始まり、味わいの異なる2種類の赤ワインへ。料理やお肉の部位に合わせてワインを替えながら、組み合わせによって変化する香りや旨みをお楽しみいただきます。
当日はソムリエ次郎が各テーブルを回り、ワインをサーブしながら、それぞれのお肉との相性やペアリングの楽しみ方をご紹介します。
ワインに詳しい方はもちろん、「ワインは好きだけれど、選び方や合わせ方はよく分からない」という方にも、気軽にお楽しみいただける会です。
この日だけの特別なひと皿も
通常のコースに加え、今回は特別なメニューもご用意します。
「CREA贈りもの大賞」第1位
奥出雲和牛ローストビーフの特別試食
600点もの商品の中から「CREA贈りもの大賞」第1位に選ばれた、奥出雲和牛のローストビーフをご試食いただきます。
銀座のダンヒルBarでも愛用されているという逸品を、この機会にぜひご堪能ください。
初お披露目
20日熟成「幻のサーロイン」
さらに、20日間じっくりと熟成させた「幻のサーロイン」を、このイベントで初めてお披露目します。
奥出雲和牛ならではの上質な旨みが、熟成によってどのように深まるのか。その特別な味わいを、厳選したワインとともにお楽しみください。
ご参加いただいた皆さまには、日頃の感謝を込めて、特別なお土産もご用意しています。
ご予約方法
イラリ公式LINEを友だち追加後、トーク画面から
【イベント参加希望】
とメッセージをお送りください。
※リンクを押すと、イラリ公式LINEが起動します。
COURSE MENU
🥂 泡・白ワインとともに
・キムチ盛り合わせ
・サラダ（塩・ごま油）
・センマイ刺し＆ミノ
・厚切りタン
🍷 赤ワイン①とともに
・カメノコ
・シンカブリ
・トウガラシ
🍷 赤ワイン②とともに
・上カルビ
・三角バラ
🍚 コースの最終章
10秒ロース × 白飯 × 卵
さっと焼き上げたロースを、白飯と卵とともに。奥出雲和牛の旨みを最後まで味わい尽くす、贅沢な締めの一品です。
🍮 最後はプリンで余韻を。
開催概要
◉日時
2026年9月12日（土）
昼の部 12:00〜14:30／定員20名
夜の部 18:00〜20:30／定員20名
◉参加費
16,000円（税込）
・奥出雲和牛 特別焼肉コース
・オーガニックワイン4種
・ローストビーフ特別試食
・20日熟成「幻のサーロイン」
・参加者限定のお土産
◉会場
焼肉「清炭」／清澄白河
◉アクセス
東京都江東区清澄3丁目9-12
RINNOVA3 4F
年間約200頭しか出荷されない奥出雲和牛と、ILLARIIYが厳選したワイン。
それぞれのおいしさだけでなく、組み合わせることで生まれる香りや味わいの広がりまで、ゆっくりとご堪能いただけます。
昼・夜ともに各回20名様限定です。
川越の“好き”を贅沢に凝縮した特別な一日を、ぜひ五感で味わいにいらしてください。
皆さまのご参加を、心よりお待ちしております。
※当日の仕入れ状況等により、提供部位・料理内容が変更となる場合があります。
ご予約はこちら
イラリ公式LINEを友だち追加後、【イベント参加希望】とメッセージをお送りください。
イベント参加はこちらから ▶︎
公式LINEが起動します。
【COURSE MENU】
🥂泡・白ワインとともに
・キムチ盛り合わせ
・サラダ（塩・ごま油）
・センマイ刺し＆ミノ
・厚切りタン
🍷 赤ワイン①とともに
・カメノコ
・シンカブリ
・トウガラシ
🍷 赤ワイン②とともに
・上カルビ
・三角バラ
🍚 最終章
10秒ロース × 白飯 × 卵
🍮 最後はプリンで余韻を。
◉日時 9月12日(土)
昼の部 12:00~14:30 定員20名
夜の部 18:00~20:30 定員20名
◉参加費
16,000円（税込）
🥩 奥出雲和牛 特別焼肉コース
🍷 ワイン4種
◉場所 焼肉「清炭」／清澄白河
◉アクセス 江東区清澄３丁目９−１２ RINNOVA3 4F
奥出雲和牛とワインが織りなす、特別なペアリングをぜひお楽しみください。
※当日の仕入れ状況等により、提供部位・料理内容が変更となる場合があります。
ご予約はこちら
イラリ公式LINEを友だち追加後、【イベント参加希望】とメッセージをお送りください。
イベント参加はこちらから ▶︎
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