火山性土壌のミネラルの余韻。自然なフルーティな深い味わい。

自然を感じるフルーティな深い味わい。火山沖積層の微量ミネラルの余韻を感じる。

【品種】 カベルネ・フラン60%、メルロー40%

【容量】750ml

【タイプ】 ミディアムボディ　【度数】13.5%

【土壌・製造方法】  ユーガニア丘稜の麓にある微量ミネラルの豊富な火山沖積層の畑。手摘み収穫。除梗後、ステンレスタンクで自発的自然醗酵。コンクリートタンクで14ヶ月熟成。カベルネフランの5%は小樽で熟成。亜硫酸無添加。

【適温】 18℃前後

【生産者】ネヴィオ・スカラ

・ネヴィオ・スカラ氏は、セリエAの名だたる名門チームで選手として、その後は監督として大活躍した、知る人ぞ知るイタリア・サッカー界のレジェンド。その引退後は一転し、畑を耕し、情熱に満ちたナチュラルなオーガニックワイン造りに取り組む小規模ワイナリー。

・三千年前に火山が隆起してできたエウガネイ丘陵地のふもとのロッツォ・アスティアーノに、火山性土壌の畑10haを所有。生物多様性を大事にして自然農法を行っている。

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