サラミをつまみにスイスイ飲みたい軽めの赤。
淡いルビーレッド色。わずかにガーネット色。ベリー、甘草、プラムジャム。軽いタンニン。
【品種】 ピノ・ノワール100%
【容量】750ml
【タイプ】 ミディアムボディ 【度数】12.5%
【料理との相性】 少し冷やして。サラミ、リゾット、赤身または白身の肉料理に。
【土壌・製造方法】 丁寧にオーガニック栽培されたブドウ。マセラシオンの後、ソフトプレス。スクリューキャップ。
【適温】 15℃前後
【生産者】カンティーナ ピッツォラート
イタリア北部ヴェネト（Veneto）州のピアヴェ河の恵みを受けた土地に100年以上家族代々受け継がれた名門ワイナリー。現当主6代目セッティモ・ピッツォラートが、1985年からオーガニック栽培に転換、1991年にオーガニック認証（BIOS）を取得。ワイナリーの建屋の屋根上にソーラーパネルを設置し、ワイン造りの電力を賄う。全てのワインがオーガニック・ヴィーガン認証を取得。近年では、SO2無添加や、PIWI品種のワイン造りにも取り組む。世界中のワインラバーを沸かすニュースを常に発信し、目が離せないオーガニックワイナリー。
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