◉田崎真也さんのコメント
外観はほのかに黄金色を含んだ明るいイエローの色調、気泡は細やか。
香りはグレープフルーツや黄色いリンゴ、カリンなどのコンポートのような果実香に、スイカズラやライラックの花の香り、加えて、ナッツやミネラル香、ほのかに蜜蝋の香りなどが調和。
味わいはまろやかで柔らかな果実味から、広がりは酸味とのバランスがよく、泡の刺激が滑らかさを与え、余韻にフレッシュ感が持続します。
【品種】 オーセロワ / ピノ・ブラン / シャルドネ
【色】白 スパークリング
【容量】750ml
【味わい】辛口
【生産国】 フランス アルザス
【生産者】 ヴィルム
フランス・アルザス地方バールにあるヴィルムは、1896年設立の比較的新しいドメーヌでありながら、バランスの良いエレガントなワインで世界的に評価されている。1930年代初頭からいち早くアメリカへ輸出を開始し、現在は主要な輸出生産者の一つとなっている。日照量に恵まれたミクロクリマのもと、レゾネ農法で栽培を行い、グランクリュ「キルシュベルグ・ド・バール」にも区画を所有。多様な料理に合う魅力的なワインを生み出している。
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