馬が耕すビオディナミ畑。少量生産。無添加樽熟ガヴィ。

輝く濃い麦わら色。力強くエレガントな華やかな香り。繊細でバランスがとれた酸味と香りが心地よく感じられます。

【品種】 コルテーゼ100%

【容量】750ml

【タイプ】辛口　【度数】13%

【土壌・製造方法】 海抜300m、泥灰質土と泥土質粘土の単一畑。家族同然の農耕馬ティトゥアンによって緑肥をよく鋤きこんだ畑。畑由来の自然酵母による醗酵。一部は木樽で醗酵熟成。亜硫酸無添加。ビオディナミ熟得生産者による手作りワイン。生産量わずか6000本。

【適温】7～8℃

【生産者】カステーロ・ディ・タッサローロ

・マッシミリアーナ・スピノラと息子のアト・スピノラが、がこの土地で代々続けるワイン造りを行っている。タッサローロ城に近いガヴィに20haの畑を持ち、2006年からはビオディナミ農法に取り組み、農耕馬で土を耕したり土壌に優しい農法を行う。さらに近年では亜硫酸無添加にも精を出している。

・スピノラ家は、先祖は8世紀にまで辿ることができ、かつて銀行家や将軍を輩出し、コロンブスの新大陸発見航海の費用を半分負担するなど、メディチ家と並んで歴史上大きな影響力を長らく持ち続けた名家。時が流れて現代では、スピノラの名を冠したワインで、世界のファインワインラバーを魅了している。

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