馬が耕すビオディナミ畑の、無添加バルベーラ。

ガーネット色がかった紫色。優雅で繊細な野生チェリーの香り。エレガントでやわらかく、丸みを帯びた、バランスのとれた味わい。

【品種】 バルベーラ100%

【容量】750ml

【タイプ】 ミディアムボディ　【度数】14%

【料理との相性】  洗練されたお料理に。

【土壌・製造方法】  海抜300ｍの泥灰質と泥土質粘土質土壌。家族同然の農耕馬ティトゥアンによって緑肥をよく鋤こんだ畑。畑由来の自然酵母による醗酵。生産量2万本。ビオディナミ熟得生産者が丁寧に手作り。

【適温】 18〜20℃

【生産者】カステーロ・ディ・タッサローロ

・マッシミリアーナ・スピノラと息子のアト・スピノラが、この土地で代々続けるワイン造りを行っている。タッサローロ城に近いガヴィに20haの畑を持ち、2006年からはビオディナミ農法に取り組み、農耕馬で土を耕したり土壌に優しい農法を行う。さらに近年では亜硫酸無添加にも精を出している。

・スピノラ家は、先祖は8世紀にまで辿ることができ、かつて銀行家や将軍を輩出し、コロンブスの新大陸発見航海の費用を半分負担するなど、メディチ家と並んで歴史上大きな影響力を長らく持ち続けた名家。時が流れて現代では、スピノラの名を冠したワインで、世界のファインワインラバーを魅了している。

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