◉田崎真也さんのコメント
グレープフルーツや黄色いリンゴ、洋ナシなどのコンポートのような果実香や白い花の香りにミネラル香などが調和。まろやかでバランスのとれた味わいに泡の刺激が滑らかさと爽やかさを与える。

【品種】 オーセロワ / ピノ・ブラン / ピノ・グリ

【色】白　スパークリング

【容量】750ml

【生産国】 フランス アルザス

【AOC】 アルザス

【ヴィンテージ】NV

【生産情報】果実の品質を維持するため、成熟のバランスとれたタイミングを逃さないように優先して収穫したぶどうを使用。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られたワインは12ヶ月以上の熟成を経て出荷される。

【生産者】 ヴィルム

フランス・アルザス地方バールにあるヴィルムは、1896年設立の比較的新しいドメーヌでありながら、バランスの良いエレガントなワインで世界的に評価されている。1930年代初頭からいち早くアメリカへ輸出を開始し、現在は主要な輸出生産者の一つとなっている。日照量に恵まれたミクロクリマのもと、レゾネ農法で栽培を行い、グランクリュ「キルシュベルグ・ド・バール」にも区画を所有。多様な料理に合う魅力的なワインを生み出している。

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