◉田崎真也さんのコメント
美しいローズ・ピンクの色調。
ラズベリーのような赤い果実の香りに瓶内熟成によるパンやナッツのような香ばしい印象も感じられる。
味わいはふくよかで豊かな果実味とやわらかな酸味が広がり、気泡はクリーミーに溶け込んでいる。

【品種】 ピノ・ノワール100％

【色】 ロゼ　スパークリング

【容量】750ml

【生産国】 フランス ブルゴーニュ

【ヴィンテージ】NV

【AOC】 クレマン・ド・ブルゴーニュ

【生産情報】ぶどうは主にサントネイ村で造られるピノ・ノワールを使用。12か月の瓶内熟成。ドサージュ10g/L。

【生産者】 ドメーヌ・フルーロ・ラローズ

1872年設立のシャトー・デュ・パスタンは、コート・ド・ボーヌ南部サントネイ村に位置し、もとはロマネ・コンティのオーナーがワイン貯蔵庫として建てた城館。1912年にフルーロ家が取得し、現在は4代目ニコラと妻の久美子氏が運営する。地下カーヴは安定した環境を保ち、戦時中もワインは守られた。畑では化学薬品を抑え、醸造も新樽使用を控えて果実味を重視。モノポールのプルミエ・クリュ2区画を所有する。

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