◉田崎真也さんのコメント
やや濃いめのピンクの色調。
チェリーのような赤い果実の香りが広がる。
味わいはまろやかでふくらみがあり、熟した果実のボリューム感と穏やかな酸味を感じ、チャーミングな印象。食前からデザートと幅広く合わせられる。
【品種】 シャルドネ56％ / シュナン・ブラン25％ / ピノ・ノワール19％
【色】 ロゼ スパークリング
【容量】750ml
【生産国】 フランス ラングドック・ルーション
【ヴィンテージ】NV
【AOC】クレマン・ド・リム―
【生産情報】ラングドック地方西部のAOCリムーで造られるクレマン。シャンパーニュと同じ瓶内２次醗酵により細かい気泡が生まれる。瓶内熟成15ヶ月、ドザージュ8.5g/l。
【生産者】 シュール・ダルク
リムーはラングドック地方、カルカッソンヌとピレネー山脈の間に位置し、温暖な気候と恵まれた土壌により白ブドウはシャルドネ、シュナン・ブラン、モーザック、黒ブドウはメルロ、グルナッシュ等の良質なブドウを産み出します。ここでは古くから瓶内二次発酵による良質のスパークリングワインが造られています。リムーで最も大きな生産者共同組合がこのSieur(シュール)d'Arques(ダルク)で、世界中に輸出されているクレマン・ド・リムーの殆どが彼らによって造られています。
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