上品な余韻のオーガニック・プロセッコ

少し緑がかったきらめきを持つ麦わら色。リンゴ(特にレネッタ）のように甘やかなフルーティな香り。フレッシュ。なめらか。飲みやすい。上品な余韻。

【品種】 グレラ100%

【容量】750ml

【タイプ】 辛口　【度数】11%

【料理との相性】   前菜、すし、刺身などに。

【土壌・製造方法】  ソフトプレス。【炭酸ガス圧：4.5 bar】 5-17℃の温度下のステンレスタンクで醗酵。二次醗酵はシャルマン製法（60日間）。

【適温】 6〜8℃前後

【生産者】カンティーナ　ピッツォラート

イタリア北部ヴェネト（Veneto）州のピアヴェ河の恵みを受けた土地に100年以上家族代々受け継がれた名門ワイナリー。現当主6代目セッティモ・ピッツォラートが、1985年からオーガニック栽培に転換、1991年にオーガニック認証（BIOS）を取得。ワイナリーの建屋の屋根上にソーラーパネルを設置し、ワイン造りの電力を賄う。全てのワインがオーガニック・ヴィーガン認証を取得。近年では、SO2無添加や、PIWI品種のワイン造りにも取り組む。世界中のワインラバーを沸かすニュースを常に発信し、目が離せないオーガニックワイナリー。

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