Vol.3 ナチュラルワインを分類してみる2024年8月13日
まずは思い出してください。
ナチュラルワインとは「原料である葡萄の栽培と、葡萄をワインに仕上げる醸造とが、自然なアプローチでなされるワイン」です。
明確な定義がないナチュラルワインを少し...
まずは思い出してください。
ナチュラルワインとは「原料である葡萄の栽培と、葡萄をワインに仕上げ...
Vol.4 夏のはじまりは⿂料理で2024年8月10日
夏のはじまりは軽快にいきたい。とは⾔え、⽇に⽇に上がる気温と湿気、徐々に迫る紫外線。過酷な夏が来る前の準備と⼼構えは真剣勝負とも⾔えます。毎年この時期になると⾷べたい、常備素材など、今⽉は迷い...
夏のはじまりは軽快にいきたい。とは⾔え、⽇に⽇に上がる気温と湿気、徐々に迫る紫外線。過酷な夏...
大暑・獅子座の季節（22July）2024年7月20日
真夏の太陽が世界を祝福しているかのような“セレンディピティ”あふれる獅子座の季節！
その太陽に付き添うように8ハウス（贈与）に並ぶ獅子座の水星と金星は、幼い頃に公園で体験した「何かに夢中になる」...
真夏の太陽が世界を祝福しているかのような“セレンディピティ”あふれる獅子座の季節！
その太陽に...
Vol.3 食べて活力! 夏に備える JUST GOHAN2024年7月18日
毎年この時期の、「どう過ごそうか問題」。今日は紫外線を浴びたと思ったら、明日は雨模様で薄暗い。湿気と強まる紫外線のレイヤードに体調も気分も上がったり下がったり。そんなシーズ...
毎年この時期の、「どう過ごそうか問題」。今日は紫外線を浴びたと思ったら、明日は雨模...
Vol.2 沖永良部島とジャガイモと音楽の話。2024年7月2日
その人に初めて会ったのは、夏の暑い日、沖縄・慶良間諸島のホテルであった。毎年、大自然に魅せられてスノーケルに行く。慶良間の海はことの他美しく魚や海亀と共に愛しいリラックスの地である。
そ...
その人に初めて会ったのは、夏の暑い日、沖縄・慶良間諸島のホテルであった。毎年、大自然に魅せられ...
Vol.2 2024春、食べる冒険2024年7月2日
春は酢飯の季節。ちらし寿司の季節です。柔らかい、みずみずしい、爽やかで華やかな⾷材に酸っぱいご飯はピタリと合ってきます。酢飯の上いっぱいに詰まった⾷材、彩り、スンと⾹るお酢。昼も晩も、お祝いの...
春は酢飯の季節。ちらし寿司の季節です。柔らかい、みずみずしい、爽やかで華やかな⾷材に酸っぱい...
Vol.2 ナチュラルワインとは2024年7月2日
ナチュラルワインという言葉をよく耳にするようになりました。
一体何者なのか。健康に良いの？オーガニック？ビオワイン？ビーガン？サステナブル？？
前回のコラムでも少し触れましたが、一...
ナチュラルワインという言葉をよく耳にするようになりました。
一体何者なのか。健康...
